第一百零一章为他下厨（2/2）
这时候，苏软软开始准备另一道菜。
&&她将之前就淘洗浸泡好的粳米、糯米捞出洗净，磨成粉浆，挤去水分成水磨粉
&&搓散后，取一小部分，加入冷水，揉成长条，摘成小粒，煮熟，捞出放入其余的水磨粉中，搓揉均匀，至粉团光滑有韧性时，盖湿布待用。
&&苏软软又将红枣洗净，加水上笼屉蒸一个时辰，盖湿布待用。
&&随后，她又把之前买好的猪板油，切成黄豆大粒，拌入白糖，变成糖板油。
&&同时，她把核桃仁、金桔脯、糖佛手、青梅、红瓜都切成米粒大，加糖桂花、瓜子仁、白糖拌成果料。
&&苏软软又把水磨粉分成五份，逐份揉透搓长，摘成二十个剂子，捏成酒盅形，包入枣泥、果料、糖板油收口
&&放入特制模具，摁压成舌头形生坯，制完二十个后，把红曲粉加水溶开，每个点一点红印。
&&大锅置中火上，放水烧沸，用勺推水使之旋转，放入舌坯，每次煮二十个为宜，待浮起，加冷水使水微沸，约半柱香后煮熟捞入碗内，每碗五个，加锅中沸水，撒糖桂花少许作为装饰即成。
&&这时候，苏软软把那边烧好的鱼装盘出锅，将汤汁淋在鱼上面。
&&糖醋鲤鱼和美人舌两道菜就做好了。
&&苏软软想了想，决定再做两道素菜和一道肉菜。
&&素菜她想做道油淋茄子。
&&苏软软将嫩茄子洗净后，带皮竖切为大小均匀的长形片、放入盆中待用。
&&这时盆内加沸水直到没过茄子，烫泡约半小时，捞出沥水待用；
&&苏软软把锅加油烧热，里面放入茄子，煎至两面金黄。并盛出备用。
&&这是炒锅放中火上、加油烧热、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、盐、白糖、米醋；
&&炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒过后摆盘。
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