第129章 珍珠奶茶和茶花饼（3/3）
还打算在铺子里做一些蜂蜜绿茶，和一些果茶和花茶。
茶饮品确定好了以后，云华还打算研究几款点心，比如梨花糕就不错，还应景。
还有茶花饼，鲜花饼，这些都可以用当季的花来做。
想着云华便打算先做一道茶花饼来吃。
让红菱拿了篮子去赵氏院子里摘了些红茶花过来。
每一朵都去掉花蕊，用水清洗干净，再放进凉水盆里稍稍泡一会儿。
然后捞起放入蒸笼里蒸熟，这样可以去除茶花里的涩味，随后倒入碗里，倒些白糖进去腌制一盏茶的功夫。
腌制的时间，云华又拿了面粉来做水油皮。
倒些面粉进木盆里，再倒舀些猪油和白糖进去，用手搓成屑状。
再倒入一些清水揉成水油皮，全部都揉成肉丸子那么大，搁置在面板上备用。
等到茶花腌制的差不多了，再倒入一些糯米粉进去混合均匀，同样先放在一旁。
再接着用猪油和面粉揉成油酥，稍稍等个半柱香的功夫。
便可以开始做茶花饼了，一个水油皮揉平，加入一个油酥，包裹揉成大圆，擀平，一卷，一折，再一压，再揉成圆形的面皮。
随后将腌制好的茶花糖酱舀一小勺在面皮上，然后包裹好，摁成一个圆形。
等到所有的饼都做好，再刷上鸡蛋液，黄黄的一层很好看，再撒上一些黑芝麻在上头。
这才拿了一张大的平底铁锅来，一瞧就是之前用来摊饼子的。
灶下的火并不太烈，上面放上平底铁锅，刷上一层猪油，将茶花饼一个一个放进去，然后盖上锅盖，烤上一炷香不到的时间。
等到焦香的饼味传出来，云华也掐着时间，熄了火。
轻轻揭开锅盖，里头黄橙橙的茶花饼一个个，烤的正好。
云华小心翼翼的拿了筷子一个个夹出来，趁着热乎，便赶紧让三个丫鬟先尝尝。
她自己也忍不住先吃了一个，酥酥的皮子加上甜丝丝的茶花香，简直好吃到了心里。
一口咬下去，真的无比满足。
三个丫鬟更是吃的阵阵惊叹，云华照例先让红菱给赵氏送了一些。
还特意装了一些让蕙兰送去王府，给王府的祖母，王妃，李梦怜，还有周斯灵都尝尝，奶茶也带了一些，若是她们都喜欢，那她的新饮品铺子到时就不愁没人不喜欢了。
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